臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，還叫做七寶五味粥 。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來 。臘月最重大的節(jié)日之一，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)” 。
我國喝臘八粥的的歷史 ， 已有一千多年 。最早開始于宋代 。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥 。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行 。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友 。
【臘八節(jié)為什么要喝粥有什么寓意嗎】臘月是年歲之終 ， 古代農(nóng)閑的人們無事可干 ， 便出去打獵 。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災(zāi)迎祥 。
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