1、主料：雞蛋2個 。
2、將雞蛋的蛋清和蛋白分離 。
3、把蛋黃打散后，再往蛋黃里倒入一些蛋清，使蛋黃液的總量比蛋白液多一些 。
4、鍋內抹一層油，小火加熱好后 ， 倒入蛋白液晃勻 。
5、在快凝固時，從一頭小心地折疊過去（可用筷子和手幫助折翻），定型后取出 。
6、再倒入蛋黃液晃勻 。
7、蛋液未凝固時把蛋白條放入下部 。
8、趁蛋液未凝固時盡量小心而快點地包著蛋白條卷起，兩面稍烤至蛋液全凝固取出 。
9、去掉頭尾 。
10、把中間的切成若干均勻的段，要溫柔點哦 ， 盡量使切口平整 。
11、取一段豎起，斜切一刀 。
【簡單又好吃的愛心蛋卷怎么做】12、把其中的半塊翻轉再和另半塊拼起即可 。一個黃白相間的愛心蛋卷就做好了，把四個拼在一起又成了一朵美麗的花 。可以蘸自己喜歡的蘸料 。
