做法：
1、預(yù)先準(zhǔn)備好牛腱子、香菜、鹽、雞精、姜、八角、花椒、干辣椒、小蔥、草果、胡椒粉；
【拉面的湯怎么做好吃】2、牛肉洗凈，把肉里的血水 ， 血絲清除干凈；
3、鍋里放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮；
4、水開 ， 收小火 ， 翻攪肉塊，大約5至10分鐘；
5、放入姜、蔥、草果、大料、桂皮、參、冰糖、肉寇、胡椒粒、紅辣椒干、丁香；
6、肉爛放鹽，再煮10分鐘；
7、綠蘿卜切成片 ， 另起一鍋，放一半剛做好的原湯 ， 一半水，蘿卜片放入，放花椒粉、雞精、味精、鹽開始煮，湯開 ， 滴香油；
8、煮面撈出鍋 ， 加蘿卜湯，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油 。
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