By 朱莉廚房 用料 紅醬粉 500克 豬肉糜 100克 大蒜 1個 香菜 少量 生姜 1塊 黃豆 50克 花生 50克 油辣子 少許 生抽 適量 香麻油 少許 鹽 適量做法步驟
1、將紅薯粉用溫水泡發，浸泡半小時 。
2、炸肉醬制作：將郫縣豆瓣醬、蒜末、姜末炒香后 ， 加入豬肉末炒熟，放入少許生抽和高湯收汁，最后放點蔥花點綴 。
3、坐鍋熱油，炒花生和黃豆 。
4、坐鍋燒開水，放入浸泡好的紅薯粉煮熟 。
5、碗里分別放入花椒油、蒜、生抽 ， 倒入高湯（或者舀煮粉的湯） 。
6、把煮好的粉放入碗內，分別加入酸豆角、花生、黃豆，澆上油辣子，最后放香菜即可完成 。
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