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媽媽做的菜彩椒蛋怎么做

美食

1、食材：雞蛋3個(gè)、尖椒2個(gè)、黃椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、剁椒2大勺、香蔥2根、料酒1勺、生抽1勺、香油少許、鹽適量 。
2、彩椒和尖椒去籽洗凈都切碎丁，準(zhǔn)備點(diǎn)香蔥末來(lái)熗鍋 。
【媽媽做的菜彩椒蛋怎么做】3、鍋一定燒熱，放入食用油，下雞蛋液，雞蛋凝固后就關(guān)火，用鍋鏟搗碎，撈出備用 。
4、香蔥末熗鍋，少不了鮮辣的兩大勺剁辣椒，這時(shí)加入1勺料酒 。
5、下碎丁，快火翻炒，這個(gè)菜 ， 彩椒脆嫩，尖椒鮮辣 ， 所以別炒的時(shí)間長(zhǎng) ， 快火半分鐘加1勺生抽 。
6、加入雞蛋碎，放少許的鹽，準(zhǔn)備出鍋 。
7、出鍋前少不了要點(diǎn)少許香油提香 。

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