最佳答案：和面放雞蛋可以使面團更筋道 ， 增加面團的彈性和延展性，提高面團的食用口感，還能讓面更加營養(yǎng) 。注意和面時放雞蛋要放全蛋，這樣制作出來的面團，在做餃子皮、包子皮時不容易破或爛 。
【和面放雞蛋有什么作用】
和面放雞蛋可以使面團更筋道，增加面團的彈性和延展性 ， 提高面團的食用口感，還能讓面更加營養(yǎng) 。注意和面時放雞蛋要放全蛋 ， 這樣制作出來的面團，在做餃子皮、包子皮時不容易破或爛 。
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