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和面放雞蛋有什么作用

最佳答案:和面放雞蛋可以使面團更筋道 , 增加面團的彈性和延展性,提高面團的食用口感,還能讓面更加營養(yǎng) 。注意和面時放雞蛋要放全蛋,這樣制作出來的面團,在做餃子皮、包子皮時不容易破或爛 。
【和面放雞蛋有什么作用】

和面放雞蛋有什么作用

和面放雞蛋可以使面團更筋道,增加面團的彈性和延展性 , 提高面團的食用口感,還能讓面更加營養(yǎng) 。注意和面時放雞蛋要放全蛋 , 這樣制作出來的面團,在做餃子皮、包子皮時不容易破或爛 。

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