1、食材：羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒、胡蘿卜 。
2、將羊腿肉洗凈剁成小塊備用；
3、將姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗凈切好備用；
4、在鍋中放入適量菜油 ， 燒熱后加入花椒適量爆香；
5、加入備好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
6、加入一勺豌豆醬 ， 快速翻炒，炒出香味；
7、將備好的羊腿肉倒入鍋中；
8、反復翻炒，炒入味后加入適量蠔油；
9、將羊腿肉盛入高壓鍋中，加入適量水，壓10分鐘；
10、將胡蘿卜洗凈切成塊 ， 加入鍋中煮至熟透；
【紅燒羊腿制作方法】11、起鍋，美味的羊腿肉就燒好了 。
