新鮮香菇凍了，能吃 。
但是解凍后只能吃一次，剩下如果繼續冷凍，一旦解凍會導致香菇迅速變質 。
【新鮮香菇凍了能吃嗎】香菇是世界第二大食用菌 ， 是我國特產之一 ， 在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長在木材上的真菌 。味道鮮美 ， 香氣沁人，營養豐富 。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘、性平 。主治食欲減退，少氣乏力 。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品 。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述 ?，F代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘 。香菇中麥角甾醇含量很高 ， 對防治佝僂病有效 。
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