糖甜的原因為：
糖類分子中都含有多羥基 ， 多羥基中兩個氫原子之間有一定的距離，這個距離恰好能與舌頭上的味覺感受器形成化學吻合物 。這種化學吻合物可以刺激味覺感受器，使其產(chǎn)生脈沖，進而由神經(jīng)將脈沖傳入大腦，使人感到甜味 。
【為什么糖甜醋酸】醋酸的原因為：
醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑，釀醋主要使用大米或高梁為原料 。適當?shù)慕涂墒褂煤妓衔锏囊后w轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水，所以說 ， 釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程，醋的主要成分為醋酸，醋酸會使人感到酸味 。
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