1、白鯧魚去鱗洗凈打花刀，小蔥切段，姜切片待用 。
2、魚過油炸至稍變色 。
3、炸過的魚在紅燒的過程中魚肉不會(huì)散，最后在鍋中加入水，老抽 ， 糖，鹽，八角，桂皮姜片，蔥 ， 燒開下魚 。
【淡水白鯧如何做】4、小火燜煮十分分鐘左右，開蓋收汁，勾芡，出鍋 。
1、白鯧魚去鱗洗凈打花刀，小蔥切段，姜切片待用 。
2、魚過油炸至稍變色 。
3、炸過的魚在紅燒的過程中魚肉不會(huì)散，最后在鍋中加入水，老抽 ， 糖，鹽，八角，桂皮姜片，蔥 ， 燒開下魚 。
【淡水白鯧如何做】4、小火燜煮十分分鐘左右，開蓋收汁，勾芡，出鍋 。
