面煎茄子主料：高筋面粉120g、茄子1根、水150g、雞蛋1個(gè)、鹽適量、雞精適量、肉末適量 ；
面煎茄子的做法步驟：
1、干凈的大碗裝一個(gè)雞蛋 ， 少許肉末；
2、加入面粉、水，攪拌均勻后加入調(diào)料；
3、茄子切片，厚度均勻，因?yàn)榧迩炎訒r(shí)容易熟；
4、茄子倒入面糊攪拌均勻，確保每一片都粘有面糊；
【面煎茄子的做法簡(jiǎn)單點(diǎn)】5、鍋燒熱后倒入適量油 ， 中火轉(zhuǎn)小火煎；茄子外表面呈棕色，即可關(guān)火出鍋，面煎茄子完成 。
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