【四川成都比較出名冒菜有哪些】張記冒菜、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜和冒牌火鍋菜等 。
冒菜：是一種燙煮形式，不同的是冒菜底料的配置，發源于四川成都的民間 。
冒菜大致分為三種:
1、火鍋型冒菜：也就是火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋 。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝 ， 味道鮮美，不燥辣 。
3、白水型冒菜：是將菜品放入白開水中進行燙煮，將煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高湯拌
【四川成都比較出名冒菜有哪些】張記冒菜、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜和冒牌火鍋菜等 。
冒菜：是一種燙煮形式，不同的是冒菜底料的配置，發源于四川成都的民間 。
冒菜大致分為三種:
1、火鍋型冒菜：也就是火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋 。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝 ， 味道鮮美，不燥辣 。
3、白水型冒菜：是將菜品放入白開水中進行燙煮，將煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高湯拌
