材料：直通骨1000克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤 。
【用高壓鍋頓大骨湯要多久】1、將骨頭放入溫熱水中 ， 用抹布將骨頭逐根洗清爽 。
2、將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水 。
3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量50g 。
4、從營養獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來 ， 會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美 。
材料：直通骨1000克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤 。
【用高壓鍋頓大骨湯要多久】1、將骨頭放入溫熱水中 ， 用抹布將骨頭逐根洗清爽 。
2、將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水 。
3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量50g 。
4、從營養獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來 ， 會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美 。
