【東北俗稱咸菜疙瘩的學名是什么】學名就叫做咸菜疙瘩，咸菜疙瘩是用食鹽等調味料腌漬經過蒸煮后曬干的芥菜，有較強的咸味，可長期保存 ， 可以做零食生食，也可炒菜，咸菜疙瘩中含有亞硝酸鹽 ， 芥菜作為東北主要種植的一種蔬菜，被人們廣泛利用，尤其是在上個世紀50年代，中國經歷了三年持續的自然災害，在這種情況下，當時人開始主動研究各種能食用的蔬菜，而芥菜這種蔬菜口感非常差，常常被人們丟棄，后經朝陽市民的改良，利用特殊調料、食鹽等腌制而成 ， 如今咸菜疙瘩在東北 ， 尤其是朝陽阜新一帶廣為流傳、也有人在客車上兜售，能起到緩解暈車的功效 。
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