【草莓運(yùn)輸方法和技巧】1、低溫保鮮：低溫能抑制草莓的呼吸 ， 延緩成熟衰老和抑制微生物的活動(dòng) 。低溫能抑制ABA和乙烯的生成 。但過低的溫度能引起低溫傷害 。近冰點(diǎn)溫度明顯地抑制了草莓的呼吸作用，在-1.0℃下貯藏草莓30天，取得較好的效果，但-3.0℃下放置4天則發(fā)生凍害 。
2、氣調(diào)貯藏：草莓具有忍耐高二氧化碳水平的特性，因此在50年代早期已應(yīng)用干冰運(yùn)輸草莓，以提高環(huán)境中的二氧化碳濃度，保證草莓的新鮮品質(zhì) 。我國商業(yè)上采用氣調(diào)法貯藏草莓較多，其方法有自然降氧法、快速降氧法、半自然降氧法和硅窗自動(dòng)調(diào)節(jié)法等，一般可貯藏10-15天 。常采用的是塑料薄膜大帳貯藏，即利用厚約0.2mm的聚乙烯膜做帳 ， 使形成一個(gè)相對(duì)密閉的貯藏環(huán)境，用硅窗控制貯藏環(huán)境中的適宜氣體成分 ， 即二氧化碳3%-6%，氧氣3% ， 氮?dú)?1%-94% 。
3、輻照保鮮：輻照能抑制草莓灰莓病的發(fā)生，減少其發(fā)病率，用2000Gy劑量的γ射線照射草莓，在0-1℃下冷藏，其貯藏期達(dá)40天 ， 可明顯降低草莓果實(shí)的莓菌數(shù)量（約減少90%） ， 對(duì)營養(yǎng)成分無影響 。輻照前進(jìn)行濕熱處理（41-50℃因品種而異）效果更好 。
