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怎么做鍋包肉家常做法

1、里脊肉切成2毫米左右的厚片,用鹽,雞精,料酒拌勻腌制;
2、糖和醋的比例為3比2 , 混合均勻,滴兩滴老抽調勻;
3、蒜切末,蔥姜,紅椒切絲,香菜洗凈從中間切開;
4、淀粉加少許水拌成淀粉糊 , 拌入腌制好的肉片,讓每片肉都均勻的掛上淀粉;
5、鍋內(nèi)放油 , 把掛好淀粉的肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出;
【怎么做鍋包肉家常做法】6、炒鍋內(nèi)放油炒香蒜末,將炸好的肉片炒勻,倒入做好的料汁和蔥姜絲,紅椒絲快速翻炒均勻,待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火,灑入香菜拌勻即可 。

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