【雞肉如何做不腥氣】去腥雞肉做法：
1、鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入 ， 水淹沒(méi)雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈；
2、將清洗過(guò)的雞肉放入高壓鍋中 ， 加入厚姜片、蔥段各2根，加入少量料酒；
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開(kāi)鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味 。
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