【麻辣花蛤的做法】1、酸菜切段，香蔥切成蔥花 ， 蒜頭切成小丁，姜片切絲，辣椒切丁 。炒鍋倒入水，煮開后加入花蛤 ， 煮到花蛤開口，關火撈出 。
2、熱鍋加油，放入香蔥 ， 蒜頭等炒出香味 ， 加入酸菜、老抽、料酒、鹽，把花蛤倒入鍋中，加入老抽等調味 ， 翻炒均勻即可 。
【麻辣花蛤的做法】1、酸菜切段，香蔥切成蔥花 ， 蒜頭切成小丁，姜片切絲，辣椒切丁 。炒鍋倒入水，煮開后加入花蛤 ， 煮到花蛤開口，關火撈出 。
2、熱鍋加油，放入香蔥 ， 蒜頭等炒出香味 ， 加入酸菜、老抽、料酒、鹽，把花蛤倒入鍋中，加入老抽等調味 ， 翻炒均勻即可 。
