1、烏雞蛋富含多種微量元素，有機(jī)鈣含量是普通雞蛋的六倍，膽固醇的含量是普通雞蛋的三分之一，能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，能降低血液中的甘油三酯和膽固醇水平，預(yù)防中老年人心血管疾病的發(fā)生，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要作用 。
【烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】2、烏雞蛋還是保健佳品，女性食用后能使皮膚更具彈性、細(xì)膩和美白 ， 有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù) 。
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