【什么食物最解辣】多吃甜和酸的食物可以幫助解辣 。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素 。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜 ， 要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等 ， 也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火 。干燥時節少吃辣 對于辣椒，由于個人體質不同，能承受的程度也不相同 。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃 。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺 ， 經常便秘、長痤瘡的人要慎吃 。另外 ， 辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃 。
