1、將牛奶倒入面包桶，雞蛋、鹽、白糖各放一角，倒入高筋粉，高筋粉上挖一小坑放上酵母，啟動(dòng)和面程序，將液體和面粉攪成團(tuán)后靜置0.5小時(shí) ， 再次啟動(dòng)和面程序，和面25分鐘后將黃油倒入繼續(xù)揉面20分鐘，直至出膜 ， 進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)2倍大 。
2、將葡萄干洗凈，控干水分 。桃干洗凈，切成小塊后放入碗中添加一小勺清水使其軟化 。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)用手輕柔出氣泡，搟成長(zhǎng)方形，均勻葡萄干和桃干攤開(kāi) ， 將長(zhǎng)邊兩側(cè)向里折疊，表面也擺上葡萄干和桃干 。
【果子面包做法圖解】4、表面撒好果料后從一頭卷起，放入面包桶進(jìn)行第二次發(fā)酵，放在室內(nèi)自然發(fā)酵的，發(fā)酵至面包桶8分滿時(shí)放入面包機(jī)，中燒色，烤制48分鐘 。出爐后晾涼放入保鮮袋中回軟 。
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