土雞蛋蛋清發(fā)黃是由于食物的多樣性 ， 水源 ， 土壤，氣候等自然因素造成的 。而養(yǎng)殖場(chǎng)里的蛋雞是圈養(yǎng)在室內(nèi)，吃的是統(tǒng)一配方合成飼料 ， 其蛋黃顏色往往是整齊劃一 ， 而且在個(gè)頭大?。?外觀形狀都有相當(dāng)規(guī)律性可循 。
1、土雞蛋的蛋黃顏色，最常見的有四五種：橙紅，淡黃，金黃，黃黑色（此種蛋黃最容易被當(dāng)成壞蛋，其實(shí)它是正常的）等 。
2、因?yàn)橥岭u散養(yǎng)在戶外 ， 攝取的食物是粗谷雜糧，蟲子野草，其食物種類相當(dāng)雜亂 。
3、一般來(lái)說(shuō)土雞若吃青草較多，青草里富含胡蘿卜素，蛋黃多為橙紅色 。
若吃玉米較多 ， 蛋黃多為金黃色 。
【土雞蛋蛋清發(fā)黃是怎么回事】吃蚯蚓 ， 螞蟻，毛毛蟲較多，蛋黃多為黃黑色 。
4、不同土雞所產(chǎn)蛋黃顏色不一，就連同一只土雞不同天內(nèi)所產(chǎn)蛋黃顏色也不一樣 。不但蛋黃顏色雜亂無(wú)章，而且雞蛋個(gè)頭大小 ， 外殼形狀也是雜亂無(wú)章，毫無(wú)規(guī)律可循 。
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