蘆筍雞蛋蝦仁怎么做_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、準(zhǔn)備原料：蝦仁1小盤，雞蛋 3個(gè)，蘆筍1小把，姜末少許，淀粉1小勺，料酒1勺，油鹽適量。
2、鮮蝦去殼后挑出蝦線，放入鹽、姜末、料酒和淀粉等調(diào)味料腌制一下；
3、燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將蘆筍整根放入鍋中焯燙變色后撈出切成段；
4、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽調(diào)味，打散備用；
5、熱鍋涼油，倒入雞蛋液入鍋煎至微微定型后劃散成小塊盛出；
6、燒熱鍋放入適量的油，將蝦仁入鍋煸炒；煸炒變色后加入蘆筍進(jìn)去翻炒；再加入少許鹽調(diào)味；
【蘆筍雞蛋蝦仁怎么做】7、最后加入炒好的雞蛋入鍋翻炒均勻即可。