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餃子餡怎么配料最好吃

經(jīng)驗知識

三種常見餃子餡的配料方案如下：
1、韭菜蝦仁餃子餡配料：
蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克、姜末10克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克 。
2、三鮮餡配料：
鮮蝦仁200克、水發(fā)海參100克、冬筍150克、豬前夾肉200克、姜片10克、蔥節(jié)20克、姜末20克、雞蛋清1個、鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克 。
3、牛肉餡配料：
【餃子餡怎么配料最好吃】牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克 。

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