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鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

【鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用】1、鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富 。
2、鴨蛋腌制后，依舊有較好的營(yíng)養(yǎng) 。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素 ， 而且容易被人體所吸收 。
3、清肺火、降陰火 。適宜肺熱咳嗽 。咽喉痛，泄痢之人食用 。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹 。
4、強(qiáng)健身體 。促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血 。
5、促進(jìn)食欲 。能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用 。

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