【經常吃燒烤有什么危害】羊肉串等燒烤食品的生意十分火爆，但近日 ， 世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果 ， 稱吃燒烤等同吸煙的毒性 。更有研究表明 ， 1個烤雞腿等同于60支香煙的毒性 。近日，世界衛生組織經過3年的研究，日前評選并公布了六種最健康食品和十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性 。而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍 。專家解釋，肉在高溫下進行燒烤，分解的脂肪油類滴在炭火上，與肉里的蛋白質氨基酸結合，產生稱之為一種苯并芘的強烈致癌物質 。如果經常食用被苯并芘污染的燒烤類食品，致癌物質會在漸漸地體內蓄積，誘發胃癌、腸癌 。燒烤食品的“毒性” ， 北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐向采訪人員分析說，由于這類食物所含的脂肪熱量高，如今的高血壓?。?糖尿病、心腦血管類疾病等“現代病”有很大的關系 。油在高溫下會產生化學結構改變，可能對人的健康不利 。另外燒烤食物中還存在致癌物質亞硝胺 。亞硝胺在肉串烤制前的腌制環節產生，如果腌制時間過長就會產生亞硝胺 。青少年視力的影響美國一項權威研究結果 ， 食用燒煮，熏烤 ， 等等肉食將受到寄生蟲疾??，甚至会熏F賾跋斕角嗌倌甑氖恿? ，造成眼部的近視和感染 。
