小龍蝦怎么做好吃？分享4種口味，道道美味，夏天配啤酒是絕絕子小龍蝦怎么做好吃點_生活經驗

夏天，又到吃小龍蝦的季節，小龍蝦營養豐富，蛋白質含量高，肉質松軟，易消化，蝦肉富含鎂、鋅、碘、硒等微量元素，小龍蝦中含有的蝦青素是一種很強的抗氧化劑。

小龍蝦體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，加上肉質鮮美，價格相對便宜，每斤大約在15元左右，炎炎夏日，小龍蝦配啤酒，或者涼茶配小龍蝦，蒜蓉味，麻辣味，十三香味，或者直接清蒸蘸料吃，真是有滋有味，好吃到舔指頭，是屬于夏天的美好！
今天跟大家分享小龍蝦的4種做法，4種口味道道美味，夏天配啤酒是絕絕子。

小龍蝦下鍋之前，清洗是第1位的，先用清水浸泡，再用刷子把小龍蝦的腹部仔細地刷干凈，要能看見腹部的白肉才能算刷干凈，再用流水清洗干凈。

龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。

再去掉蝦線泥腸，如果龍蝦小，可以直接留下蝦尾。
小龍蝦清洗干凈以后，下面就開始做小龍蝦。
一，蒜蓉小龍蝦
經典蒜泥味，好吃到舔指頭，蒜泥龍蝦湯用來拌飯拌面都非常好吃，建議做的時候多留點湯汁。

【材料】：小龍蝦2斤，蒜頭4頭，八角兩粒，香葉兩片，桂皮，冰糖，蠔油，生抽，鹽，啤酒
【做法】：

1，先把小龍蝦洗干凈，用刷子刷兩遍，再去頭去尾，抽掉蝦腸，沖洗干凈。
2，把大蒜拍散，剁成蒜泥備用。
3，鍋里倒油，油量比平時炒菜多一點，放入蒜粒炒香，再倒入龍蝦翻炒。

4，再倒入一罐啤酒，再加入適量的水，沒過小龍蝦。
5，再放入八角，香葉，桂皮，冰糖，再加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，大火燒開煮20分鐘。
6 ，煮開以后，把小龍蝦盛出來，最后的湯汁全澆在小龍蝦蝦上面即可。
二，麻辣龍蝦
麻辣過癮，搭配啤酒，涼茶，冰火兩重天，太刺激味蕾了。

【材料】：鮮活小龍蝦3斤，大蒜10頭，啤酒一瓶，生姜，蔥，八角，桂皮，香葉，剁椒，火鍋大料，豆瓣醬，生抽，蠔油，鹽，香菜

【做法】：

先把小龍蝦清洗干凈，鍋中燒水，水開以后放入小龍蝦，再放入生姜片和料酒，開大火煮一分鐘后撈出，也可以用油炒，但是水煮更健康。
鍋中倒油，放入火鍋底料豆瓣醬和剁椒飯炒出紅油和香味，炒化以后，再放入生姜，蔥，蒜，再放入小龍蝦翻炒。

再倒入一罐啤酒，加入適量的水沒過小龍蝦，再加入一勺鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，再放入桂皮，香葉，八角，蓋上蓋子，大火燒開，再轉小火燜15分鐘，最后大火收汁，再撒上香葉即可。
三，十三香口味龍蝦
這種做法比較簡單，用十三香調料煮熟，可搭配年糕，黃瓜等等。

【材料】：小龍蝦，生姜，蔥，蒜，花椒，啤酒，十三香，生抽，蠔油，鹽，
【做法】：

首先把小龍蝦清洗干凈，鍋中倒油，放入小龍蝦炒至紅色，再放入生姜蔥蒜炸出香味，倒入一罐啤酒，開大火煮5分鐘。

【小龍蝦怎么做好吃？分享4種口味，道道美味，夏天配啤酒是絕絕子小龍蝦怎么做好吃點】小龍蝦煮開以后，放入一勺十三香，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，翻炒均勻以后，轉小火煮10分鐘，最后大火收汁即可。
四，清蒸小龍蝦
口感鮮嫩，味道鮮美，原汁原味地蘸料汁吃，調好料汁是關鍵，不放辣的適合老人和孩子。