白鵝煨淡菜怎么做_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、材料：白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿卜1斤。
2、淡菜乾品洗凈，先用溫水1碗，浸泡半小時(shí)，發(fā)脹後，洗去砂、毛雜質(zhì)，仍泡在原浸液中，備用。
3、白鵝洗凈，切成塊。蘿卜洗凈，刮皮，切成塊。
【白鵝煨淡菜怎么做】4、起油鍋，放油，用大火燒熱後，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒1匙，炒出香味，盛入砂鍋內(nèi) 。
5、將淡菜連原浸液，一起倒入砂鍋內(nèi)，再加水3大碗，與豬肉先用小火煒1小時(shí)，再倒入蘿卜。
6、如水不足，可適量增加，再煨半小時(shí)，蘿卜熟，即可離火。