很多剛開始學普洱茶的朋友 ， 不知道從何入手，很多普洱茶的概念、常識、術語都不懂 。這是一篇幫助初學者，快速了解普洱茶的文章 。
生茶張幫你從0開始梳理普洱茶的干貨知識 ， 讓你從此愛上普洱茶！
1、什么是普洱茶？
普洱茶是原產于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經一定時間貯存演變而成；
或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經人工后發酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶 。
2、普洱茶有什么起源和來歷？
茶圣陸羽《茶經》中有云“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公 。”
普洱茶在不同的歷史階段扮演著不同的角色，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱 。
事實上，“普洱”一詞首見于元朝一個叫“步日部”的地名，（步日部翻譯成漢字就是“普耳”），清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府 。則西蕃之用普洱，已自唐時 。”
總結各種歷史資料而言：直到明朝末年，才有了“普洱茶”這一確定稱謂，清代普洱茶比較興盛 。這個意義上的普洱茶是以地名起名的茶葉 ， 跟現在我們以工藝來命名的普洱茶有較大的區別 。
3、普洱生茶和熟茶怎么區分？
區分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色 ， 熟普洱是深褐色；
其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味；
最后是湯色 ， 生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色 。
4、普洱茶的春茶、夏茶、秋茶是指？
2-4月采收春茶，以清明節后15天內采收的春茶為上品 ， 多采一芽一葉，芽蕊細而白；
夏茶于5-7月采收，稱雨水茶 ， 如制作得當，茶質近似春茶；
秋茶于8-10月采收，稱谷花茶 。
5、普洱茶該如何存放？
如果存放緊壓茶，不要拆包裝 ， 如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里；其次是環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與濕度 ， 不要見光 。
簡單講，就是“干燥通風無異味” 。
6、普洱茶用什么壺沖泡比較好？
普洱茶沖泡很講究，一般來說，紫砂壺為上，紫砂壺能給普洱茶加分 。
而蓋碗更便于鑒賞普洱茶，在辦公室沖泡可以用飄逸杯 。
7、什么是干倉普洱、濕倉普洱？
將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化 ， 轉化為“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“干倉普洱茶” 。
“濕倉普洱茶”是將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生霉變的普洱茶 ， 稱為“濕倉普洱” 。
干倉陳化，才能越陳越香，有不良商家用濕倉茶冒充陳年干倉茶 。
8、普洱茶的嘜號是什么意思？
嘜號表示的是茶的一種配方 。
普洱茶“嘜號”是1976年，云南省茶葉公司召開全省普洱茶生產會議，制訂了最初的“嘜號”規則 。
嘜號7531為例：75表示是75年的配方（75年的配方不代表是75年的茶）；
3表示是茶的平均等級，等級的劃分是以嫩度為基?。?嫩度越高的級別也就越高；
1代表是出廠廠家，1—昆明茶廠、2—勐海茶廠、3—下關茶廠、4—普洱茶廠 。
9、什么是緊壓茶？
緊壓茶，是經過汽蒸后緊壓制成的茶（有磚、餅、沱等各種形態和規格） 。
普洱茶生茶以曬青毛茶經精制后蒸壓成型 ， 普洱茶熟茶緊壓茶則是以渥堆發酵后的散茶蒸壓制成 。
緊壓茶很好地壓縮了茶葉的體積，具有便于運輸和儲藏、防潮性能好等特點 。
10、不同形態的普洱茶制作過程和工藝方法是什么？
曬青茶：鮮葉攤放——殺青——解塊——日光干燥——包裝；
普洱茶（生茶）：曬青茶精制——蒸壓成餅——干燥——包裝；
普洱茶熟茶（散茶）：曬青后發酵——干燥——精制——包裝；
普洱茶（熟茶）緊壓茶：普洱茶（熟茶）散茶——蒸壓成型——干燥——包裝；
11、什么是曬青和烘青，他們之間有什么區別？
鮮茶葉采摘回家后經炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶，它可以長期存放 。
將鮮茶葉采摘回來后，用烘干機進行脫水干燥后出現高香味的茶葉稱為烘青，它有保質期 ， 不可長期存放 。
簡單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝 。
12、普洱茶是如何分級的，等級高低有什么區別？
普洱茶分為高、中、低檔 。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級 ， 六到十級是低等級的散茶 。
【干貨｜普洱茶入門的知識點，這里都有 普洱茶知識入門】普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎 。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多 。
是不是級別越高品質越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩 ， 和品質并無多大關系 。
拓展小知識：什么是云南大葉種？
即云南省瀾滄江流域喬木大葉種，是云南省大葉類茶樹品種的總稱 ， 同時也是云南特有的茶樹品種 。
植株為喬木型，樹冠高大，葉形橢圓 ， 主脈明顯，分脈密集而清晰，葉子背面絨毛披覆 ， 葉邊鋸明顯，自然生長樹高5-6m，最高達20m以上 。
主要包括勐庫大葉種(又名大黑茶)、鳳慶大葉種和勐海大葉種等 。
