前兩天回老家看望爸爸媽媽，正好鄰居家殺羊買的，爸爸知道我和老公都特別的喜歡吃羊肉，而且他家的羊都是散養(yǎng)的 ， 全都是吃草長大的，于是爸爸就買了好多羊肉給我?guī)Щ貋沓?。我和老公絕對是個羊肉愛好者，而且多吃羊肉對身體好，所以我們家的羊肉一年四季都沒有斷過 。隔三差五就和老公去集市上買點羊肉回來燉著吃 。這次爸爸給我們帶來的羊肉足足夠我們吃上一個星期的 。晚上回到家里老公便等不及了想要吃，便將爸爸送的羊肉從冰箱里面去出來，開始做起羊肉來 ， 老公這次做的是紅燒羊肉，還沒出鍋就聞到了一股香味，結(jié)果老公炒了一大盤的羊肉被我們兩個人吃的干干凈凈的 。
今天小編就來和大家一起分享一下這道紅燒羊肉的做法，比燉的好吃，比羊肉湯好喝，愛吃羊肉的朋友們千萬別錯過哦！
菜名：紅燒羊肉 。
準(zhǔn)備食材：新鮮的羊肉1000克，小蔥一根，香菜適量，大蒜四瓣，生姜一個，干辣椒適量，八角適量，香葉適量 ， 花椒適量，桂皮適量，生抽適量 ， 老抽適量 ， 料酒適量，食鹽適量，冰糖適量，植物油適量 。
制作方法：
1、將新鮮的羊肉反復(fù)清洗干凈，然后切成塊狀 。鍋里放入適量的清水，將羊肉放進冷水鍋里面，加入適量的料酒，燒開后撈出來 ， 瀝干水分然后放到一個干凈的容器里面 。
2、小蔥去皮清洗干凈切好備用，生姜清洗干凈切好備用，大蒜去皮清洗干凈備切好用，香菜清洗干凈切好備用 。
【教你紅燒羊肉最好吃做法，色香味濃，麻辣鮮香 好吃的停不下來 紅燒羊肉的做法 最正宗的做法】3、將鍋預(yù)熱后加入適量的植物油 ， 待油熱后將切好的生姜、大蒜、八角、干辣椒、小蔥、花椒、桂皮放進熱油鍋里面，大火爆炒至香味出來 。
4、接著將之前切好的羊肉放進去大火翻炒，加入適量的料酒，生抽 ， 老抽均勻翻炒 。
5、加入適量的清水，然后將準(zhǔn)備好的冰糖放進去 。
6、蓋上鍋蓋 ， 大火煮開后在變成小火燜上一個小時左右 。
7、最后大火收汁 ， 加入適量的食鹽，雞精，撒上之前切好的蔥花，香菜即可 。這樣一道美味的紅燒羊肉就做好了，大家可以盡情的品嘗了 。
讀者們學(xué)會這些菜了嗎？
