1、加高湯
普通的包子餡一般只用清水?dāng)嚢瑁痈邷陌羽W味道會更加鮮美，尤其是肉包子會更增加香味 。一般高湯使用的都是雞湯，經(jīng)過長時(shí)間的熬煮之后，營養(yǎng)成分和香氣都會留在湯汁內(nèi)，用高湯兌入包子餡就能提鮮 。
【怎樣做包子餡好吃】2、拌混合香油
包子餡一般不會加入香油，因?yàn)橄阌偷奈兜篮軡庥簦菀籽谏w包子餡內(nèi)的香氣 ， 但是包子餡可以加混合香油 。混合香油是花生油加上其他調(diào)味料制成，攪拌包子餡之后能夠給包子餡提鮮 ， 還可以幫助包子餡充分入味 。
3、加肉湯凍
在肉餡中加入一些肉湯凍攪拌均勻，等到包子蒸好的時(shí)候里面的湯汁就會香氣四溢 。用肉湯凍做好的包子餡不僅能提鮮，還能增加包子餡的營養(yǎng)成分 。不過肉湯凍一般是冷凍保存的 ， 因此做好的包子餡需要密封冷藏才能保鮮 。
