肉松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能起到給寶寶補(bǔ)鈣的作用，但是家長(zhǎng)不宜直接從外面購買肉松，最好家長(zhǎng)可以自己做 。這樣可以保證寶寶能吃到健康的肉松，但是許多家長(zhǎng)不能將肉松做得蓬松 。那么，自制寶寶肉松怎樣蓬松？
【自制寶寶肉松怎樣蓬松】先是選材，用豬后腿瘦肉并不多一斤左右，老抽、料酒、冰糖、生姜、鹽等等 。然后將豬肉處理一下 ， 將豬肉清洗好，切成塊，鍋中燒開水后，將豬肉焯水撈出來洗干凈 。再在鐵鍋中放上焯過水的肉塊 ， 加上料酒、冰糖、老抽、生姜與鹽等等，再倒入250毫升的清水 。蓋上鍋蓋，用小火燜60分鐘左右，肉可以酥爛 。
將肉取出后，撕成肉絲，撕得肉絲越細(xì)越好 ， 這樣口感會(huì)更好 。之后將肉絲倒入攪拌機(jī)里打碎了 。干凈的鍋燒熱，將打碎的肉松用小火干炒，一定要保持火力均勻 。慢慢翻炒可以將肉松炒至蓬松 ， 等到肉絲放冷后裝入密封袋或者瓶子里保存好，一定要炒得夠干 ， 能保存上幾個(gè)月 。
家長(zhǎng)制作肉松時(shí)，需要選擇全瘦肉 ， 不能帶筋 。而且肉一定要煮得酥爛，還要使用料理機(jī)，這樣相比自己用手撕的口感要好 。
