1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，切成碎?。
【洋蔥炒土豆片家常做法】2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用 。
3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時(shí)土豆碎爛) 。
4、把煮好的土豆晾涼 ， 去皮后切成小薄片待用 。
5、在煎盤(pán)內(nèi)放入植物油，置火上燒熱 ， 先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤(pán) ， 使土豆片在煎盤(pán)里轉(zhuǎn)動(dòng) 。
6、使其一面呈金黃色時(shí)，翻個(gè)，此時(shí)加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，再撒勻鹽和胡椒粉 。
7、然后使其土豆再翻個(gè)，待其兩面都呈金黃色時(shí) ， 洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤(pán)中 。
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