【皮蛋健康嗎】皮蛋雖然美味，但其中所含有的營(yíng)養(yǎng)卻非常的少，除此之外在皮蛋中還含有大量的鉛 。如果在平時(shí)生活中過(guò)量的食用的話(huà)，就會(huì)導(dǎo)致鉛攝取過(guò)量因此出現(xiàn)有鉛中毒的情況 。因此很多人在購(gòu)買(mǎi)皮蛋的時(shí)候都會(huì)選擇一些無(wú)鉛皮蛋 ， 然而專(zhuān)家提醒無(wú)鉛松花蛋同樣含鉛，只是其中的鉛含量比較少而已 。因此這種皮蛋成年人適當(dāng)食用還行，對(duì)于兒童還是少吃為好 。在制作皮蛋的時(shí)候還會(huì)大量使用純堿、石灰、鹽、黃丹粉，這些物質(zhì)按照一定比例混，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，這樣兩個(gè)星期后美味可口的松花蛋就制成了 。而且其中的黃丹粉就是氧化鉛，松花蛋就會(huì)受到鉛的污染 。
皮蛋對(duì)于兒童而言是十分不健康的，其中的鉛還有可能會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)有發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等病癥 ， 嚴(yán)重的話(huà)還有可能會(huì)影響兒童的智力發(fā)育 。
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