1、開始介紹所需要食材：柚子一個，白砂糖80克 。
2、先把柚子從中間劃開 ， 再剝開柚子皮，然后把柚子皮切成四瓣，再用刀片去柚子皮內層的白瓤，再把處理好的柚子皮，切一厘米寬六厘米長的柚子皮條 。
3、然后把切好的柚子皮條放入鍋中焯水，燒開后再煮三分鐘，然后撈出，再次把柚子皮放入涼水中，再燒開煮三分鐘撈出，這樣煮兩次就能去除柚子皮中的苦澀味 。
【柚子皮糖簡單的制作方法】4、然后再次把柚子皮放入鍋中，放入150克涼水，30克白糖，中小火燒十分鐘，然后盛出，瀝干水分 。
5、最后把柚子皮條裹上一層白砂糖，再放入烤盤中，設定溫度為130度開上下火，低溫烤30分鐘 。
6、直到把柚子皮條烤干表皮水分 ， 這樣一盤酸甜爽口 ， 有止咳潤肺功效的柚子皮糖就做好了 。
7、若不將柚子皮的白及綠色分離 ， 直接一起剝下，曬成干燥狀后切成條或片狀，可以拿來煮成濃茶飲用 ， 有開胃透氣的功效 。把柚皮拿來和紅茶一起煮，然后飲用的話 ， 則可以紓解發汗，具有治傷風感冒的療效 。而柚皮本身具有極強的抗癌真菌及其毒素功用，擁有和人參同等的抗癌活性質，對女生的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好 。
