干燒伊面的制作方法
草菇洗凈對半切開，韭黃洗凈切段，大蒜剁碎
將蠔油、生抽、老抽、白糖和清雞湯混合成調味湯汁備用
起鍋注入適量水燒開，放草菇灼燙1分鐘 ， 撈起，用冷水沖洗 ， 瀝干水分備用
另起鍋注入適量水燒開，放入伊面燙煮1分鐘至面條稍軟 ， 撈出，瀝干水分
放入盤子中，用筷子拔散，晾涼備用
【如何制作干燒伊面】起鍋注入少許食用油燒熱，放大蒜爆香
放入草菇翻炒約1分鐘
加入紹酒翻炒均勻
加入調味湯汁燒開
加入伊面和韭黃翻炒均勻，燜煮至稍微收汁
加入香油翻炒均勻即可
成品圖
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