汽化 。汽化是指物質從液態變為氣態的相變過程 。蒸發和沸騰是物質汽化的兩種形式 。前者是在液體表面發生的汽化現象，而后者是當飽和蒸氣壓等于外界壓強時發生在液體體內的汽化現象 。
【液體變氣體叫什么】汽化有蒸發和沸騰兩種形式 ， 蒸發是在液體表面發生的汽化現象 。蒸發在任何溫度下都能發生，液體蒸發時需要吸熱 。溫度越高，蒸發越快 。此外，表面積大、通風好也有利于蒸發 。蒸發的逆過程是液化，即氣體轉變為液體 。當兩種過程達到動態平衡 ， 此時的蒸氣叫飽和蒸氣 。
沸騰是在一定溫度下，液體內部和表面同時進行的劇烈汽化現象 。液體沸騰時需要吸熱(沸騰時的溫度叫做沸點 ， 在標準大氣壓下，水的沸點是100℃) 。沸騰與蒸發在相變上并無根本區別 。沸點隨外界壓力的增大而升高 。
