1、準(zhǔn)備好各種的食材，洗凈切好食材分別裝入不同的小碗當(dāng)中備用 。先將鐵板在煤氣灶上加熱，再將鐵鍋內(nèi)倒入適量的水并燒開 。
【粉絲的做法鐵板蝦黃粉絲】2、等鐵鍋內(nèi)的水燒開之后，我們放入之前準(zhǔn)備好的粉絲 ， 粉絲略燙之后馬上出鍋 。
3、在鐵鍋內(nèi)加入油，等油熱之后再加入蒜泥、姜、蝦仁碎一起炒制，再加入蝦黃醬一起炒制 。
4、等待各種的調(diào)料炒制出香后再倒入粉絲一起均勻攪拌，讓粉絲與調(diào)味料充份的混合 。
5、在粉絲中加入清湯適量，繼續(xù)翻炒粉絲 。
6、再加入切好的卷心菜，讓其與粉絲一起翻炒 ， 待其均勻混合后再加入生抽，再加入適量的油繼續(xù)炒制 。
7、炒制粉絲轉(zhuǎn)為透明狀就可以準(zhǔn)備出鍋與裝盤 。在鐵板上放入一些底油，再撒上洋蔥 ， 就可以倒入鍋中的粉絲 。
8、在粉絲上面灑上芝麻，蔥花就可以上桌了 。
