日式叉燒是五花肉制作而成的 。五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部 ， 豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織 ， 肥瘦間隔，故稱“五花肉” 。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
【日式叉燒是什么肉做的】豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜 ， 也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬 。當(dāng)前人們認(rèn)為豬是豬科動物的簡稱 。豬依據(jù)品種的不同，體貌特征也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短?。?鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特征 。毛發(fā)較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色 。
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