古話說"冬吃蘿卜夏吃姜 ， 一年四季保健康”，蘿卜很早就被中國人認為是重要的保健食品 。尤其愛美的你更要吃呢 ， 是由于白蘿卜含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積 。因此常吃白蘿卜可使皮膚白凈細膩哦 。
腌制白蘿卜的做法操作簡單易學，腌白蘿卜主料有白蘿卜、小米椒、泡椒、生姜、大蒜、冰糖、白醋、鹽 。
1.準備食材，白蘿卜洗凈后切小條狀（不切皮最好）放入盆中，再放入少許鹽，攪拌均勻，靜置半小時到1小時，腌出白蘿卜里面的水分
2.將生姜切絲、大蒜拍扁、米椒切絲
3.調料汁，準備一碗涼開水，碗中加入冰糖、生姜絲、大蒜、米椒絲、泡椒、白醋、鹽巴攪拌均勻備用
4.把出水過的白蘿卜條再次清水沖洗干凈瀝干
5準備一個帶蓋子密封性好的玻璃瓶，在瓶中放入蘿卜條、調料汁，調料汁要淹沒過蘿卜條，這樣能充分入味
6.瓶口蓋上一層保鮮膜再蓋上蓋子，這樣密封性更好呢，最后放入冰箱冷藏等待八小時以上就可以吃了呢
溫馨提示：
1.調料的分量自行定哦 ， 按需要腌制白蘿卜的大小來適量增減哦
2.出水后再腌制白蘿卜會變得有韌性，不僅更容易入味，口感上更爽脆
3.調料汁是用涼白開?。?不能用生水的
【家庭版腌白蘿卜做法來了，簡單易學，家常必備開胃菜】4.室內溫度過高容易導致蘿卜發酵，味道發酸 ， 甚至是腐敗變質，但放入冰箱的話 ， 就能避免這樣 的現象，能大大延長蘿卜的食用期哦
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