檸檬泡椒鳳爪
【制作原料】：
雞爪 8個
檸檬 3片
泡椒 5個
白糖 少許
白醋 適量
鹽 適量
二鍋頭 1大勺
純凈水 1小瓶
花椒 少許
香菜 少許
【制作方法】：
1.雞爪清洗干凈 。
2.去掉指甲 ， 剁成小段 。
3.鍋內加入適量水，加入花椒，料酒，雞爪，煮開，煮熟 。時間不要太久，看到雞爪變色就差不多了 。
4.撈出煮好的雞爪，放入冰水浸泡 。一定要浸泡，這樣肉質才緊致又有彈性 。
5.將雞爪加入保鮮盒內，檸檬 ， 泡椒和泡椒水 。一定記得加泡椒水，這樣味道才美 。
6.加入純凈水或者涼開水，加入白醋，鹽，二鍋頭，香菜末，拌均勻 。蓋好保鮮膜 ， 放入冰箱浸泡一晚即可開吃啦 。
1.雞爪的個數可以根據你的需求來 。
2.花椒，檸檬都可以去腥 ， 檸檬會比較清新 。
3.泡制鳳爪的時間最好是一個晚上，這樣有足夠的時間讓鳳爪進味，并且經過冷藏之后 ， 風味更足喲 。
【怎樣泡雞爪又脆又辣又簡單，掌握這幾點竅門才好吃，在家就能輕松制作】4.醋和水的比例大約是1比1，鹽的量是嘗出有咸味即可 。
