提到雞翅根，好多人認為就是雞腿部位 。其實這誤會太大了，它倆根本就不在同一個部位，雞翅根是屬于雞的翅膀部位，而雞腿是雞的腿部，不管是形狀還是含肉量都是不一樣的，而且雞翅根相當于雞的手，而雞腿就是雞的腿，這是很容易區分的 ， 雞翅根和雞腿根本不是一回事，有些人會誤把他們混為 。而我平時更喜歡吃雞翅根 。雞翅根的做法有很多，平時我都會用雞翅根做出很多種美食，紅燒，黃燜，燒烤都好吃 。雞翅根家常做法，噴香解饞，只用兩種醬料，湯汁泡米飯都好吃 。
雞翅根和雞腿營養也是一樣的豐富，而且含有的營養種類基本上都差不多 ， 畢竟它們都是屬于雞身上的部位，但是如果把雞翅根和雞腿做一個營養比較的話 ， 那么還是有一定區別的，雞翅根中的微量元素較為豐富，而且也含有很多的維生素a成分 ， 蛋白質的含量也很多，但是在雞腿中的蛋白質含量是最為豐富的 ， 占比例較高，要比雞翅中的蛋白質更為豐富一些 。在做法上都差不多，可以用but你食材搭配，燒，烤 ， 燜，燉、炒都一樣好吃 。
今天就推薦一道雞翅根做法《黃燜雞翅根》 ， 用甜面醬和紅燒醬油做醬汁，燒出來黃燦燦醬香味濃特入味，如果愛吃辣味的可以加點辣皮子一起燒，那就更開胃了，愛吃米飯的，可以多留點湯汁，泡米飯，就像是吃黃燜雞米飯差不多了 ， 味道都是一樣好吃，用的醬料也差不多 ， 愛吃雞翅根和黃燜味道，就去做吧 ， 不會失望喲 。
輔料：植物油有、鹽、甜面醬30克、紅燒醬油5克、姜10克、花椒粒2克、八角一個、泡發的木耳50克
主料：雞翅根10個、胡蘿卜100克
做法：1、把胡蘿卜洗凈切片，不要切得太薄了 ， 稍微厚一些，就是配菜，好看，不要太多了，切片
2、把雞翅根洗凈，下到涼水里煮開，去掉血沫，撈起來這樣可以去腥味 ， 記住不要用開水焯雞翅根，那樣雞翅血水不易出來 。
3、熱鍋涼油，油的稍微加少一些，要加甜面醬，把底料炒融化以后出香味出油
4、加雞翅根翻炒均勻，加料酒和老抽再次翻炒出雞翅根的香味以后
5、加料酒和老抽再次翻炒出雞翅根的香味以后
6、加姜和花椒粒、八角炒出香辣味，愛吃辣味重的，可以加辣皮子一起炒出香辣味（老抽少加一些 ， 要不發黑）
【雞翅根的家常制作方法 ，只用兩種醬料，噴香解饞，湯汁泡米飯都好吃】
7、加胡蘿卜片和少許木耳翻炒均勻，（木耳可?。?
8、加清水蓋過雞翅根，不要太多了 。
9、加鍋蓋轉中小火燜燒15分鐘左右，中間可以翻炒幾次 ， 這樣雞翅根易熟透均勻
10、燒到雞翅熟透，胡蘿卜入味熟透以后，就嘗嘗味道，如果不夠味，可以加鹽，因為甜面醬有咸味 ， 看你加的量多少
11、如果不夠味，可以加鹽，因為甜面醬有咸味，看你加的量多少
12、最后大火收汁，這樣味道湯汁都被雞翅根吸收了，好吃 ， 也好看，，雞翅根油光閃亮的特別有賣相 。
13、撒上香蔥段即可出鍋 ， 雞翅根香濃入味又肉嫩好吃，特別的開胃，看著就是食欲大增 。
小貼士
1、雞翅根焯水要涼水下鍋，這樣大火煮開，在溫度慢慢上升的過程中，血水和腥味都出來了 ， 不可久煮，開鍋就撈起來 。
2、甜面醬，上色比較好，用紅燒醬油這樣好吃 。
