中秋節吃月餅是為了紀念什么?每逢中秋節我們都會吃月餅賞月，那你知道中秋節為什么要吃月餅嗎，中秋節吃月餅最初是為了什么嗎?接下來，讓我們一起看看中秋節吃月餅的起源吧 。
中秋節月餅的來歷來源及由來
月餅“始祖”：太師餅
月餅在中國有著悠久的歷史 。據史料記載 ， 早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃中國月餅的“始祖” 。
月餅雛形稱“宮餅”、“小餅”、“月團”
北宋時，月餅在宮廷內流行，稱作“宮餅”，但也流傳到民間，俗稱“小餅”和“月團” 。后來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好愿望，也是對親朋好友深深的思念 。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月 ， 中有酥和怡” 。
中秋節月餅
月餅一詞 ， 最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》一書，不過，它只是像菱花餅一樣的餅形食品 。在《水滸傳》、《金瓶梅》這些以宋代社會為背景的小說中，有關中秋賞月的宴筵上，還未能見到有關吃月餅的描述 ， 說明當時還沒有出現真正的月餅 。
直到明代的《西湖瀏覽志余》才有月餅的記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之意” 。明劉侗、于奕正的《帝京景物略》也說：“八月十五是祭月，其祭果餅必圓……”也是到了明代，中秋吃月餅的習俗才在民間逐漸流傳 。[中秋高速不免費 2018年高速公路免費通行節假日時間表]
月餅的做法簡單易學版
方法一
中秋月餅的簡單制作方法 大家都知道中秋節吃月餅，但是，現在的副食品質量讓人不放心，自己在家做月餅，多好，吃著也放心 。現在告訴你最簡單的月餅制作方法 。原料： 白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋．
制作方法：
１．將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點融合，和成面團 。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為５：４：１．４：１ 。
2．把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用 。
3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團 。
4．將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球 。
5．預備一個木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平 ， 然后再將其從模具中扣出 。
6．用雞蛋調出蛋汁，比例為３個蛋黃１個全蛋，待用 。
7．把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁 ， 再放入烤箱 。
8．烤箱的溫度為１８０度，約烤二十分鐘左右 。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁 。上述做法是軟皮月餅的制作方法 。在烤制月餅過程中，應注重以下幾點：
１．和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握 。
2．餡內的鴨蛋黃最好用生蛋黃 。這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅皮內 。
3．把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來 。模具中的干粉不宜多放 。
4．進烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小控制，也可在烤的過程中打開烤箱看一看 ， 以免烤焦 。
5．為了使烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油 ， 但切記不可多加
方法二
廣式豆蓉月餅的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：烤廣式豆蓉月餅的制作材料： 主料：低筋面粉500克,糖漿,堿水,花生油,檸檬酸,豆蓉餡,蛋液各適量 。教您廣式豆蓉月餅怎么做，如何做廣式豆蓉月餅才好吃低筋面粉、糖漿、堿水、花生油、檸檬酸拌勻做成月餅坯皮，包入豆蓉餡 ， 扣入木模，取出刷蛋液，烤熟即可 。豆沙月餅的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
豆沙月餅的制作材料：主料：紅豆：600克)糖：250克 麥芽糖：150克 鹽：1/8小匙 黃油：60克 教您豆沙月餅怎么做，如何做豆沙月餅才好吃紅豆用冷水泡隔夜 。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火15~20分,待涼 。
用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾) 。看看可以壓得很干凈,以前我都是先用攪拌機打碎,直接壓也可以就不打了 。把豆沙放入鍋中大火煮開，大家要小心,豆沙會濺出來，小心燙傷哦 。中火一邊煮一邊翻到豆沙變粘稠 ， 煮到差不多這樣就可以加入糖、麥芽糖和鹽，加了糖之后，豆沙會變稀，別擔心，繼續一邊炒一邊翻，炒到干后再加入黃油，拌勻就可以出鍋了 。還是按2:8的比例來分配皮跟餡 。黃金杏仁蓮蓉月餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 美味糕點
工藝：烤黃金杏仁蓮蓉月餅的制作材料： 主料：澳大利亞進口的橄欖油和純正蓮蓉是最重要最基本的原料 。
【中秋節月餅的來歷來源及由來】調料：另外再加上面粉,麥芽糖漿,雞蛋,果醬等 。教您黃金杏仁蓮蓉月餅怎么做，如何做黃金杏仁蓮蓉月餅才好吃 制作方法： 1、精心配料 。（配料分月餅皮的配料、月餅餡的配料） 2、拌月餅皮，經過一個半小時—兩個小時的醒發 。3、根據皮少餡多進行配比 。4、在皮包裹餡芯時要注意不能露餡，皮子要均勻 。5、放入模具，壓制成型 。壓制成型的月餅紋路要清晰 。6、裝盤 。7、噴水：這是為了把月餅表面的面粉去除，然后放置3—5分鐘 。8、烘烤：第一次烘烤約7—8分鐘 ， 成金黃色取出 。然后進行刷蛋 。第二次烘烤15分鐘左右 。9、經15—20分鐘冷卻即可 。提示：動手心得：自己動手做月餅，更有濃濃親情包含在里面 。沏一壺大紅袍香茗 ， 盡情享受這份天倫之樂吧 。
