廣州炒面的做法分享，你吃過嗎？_生活經(jīng)驗

用料

肉丸 100克
蝦米 50克
瘦肉 100克
面條 350克
雞蛋 2個
蒜苗 25克
青菜 100克
芡汁配料：
食用油 2湯匙
耗油 1湯匙
雞粉 1克
醬油半湯匙
沙茶醬半湯匙
水半碗水
腌肉配料：
生粉 3克
雞粉 1克
醬油 1湯匙

做法步驟

1、肉丸洗凈薄片蝦米洗凈切丁
2、豬肉切片放碗中加入生粉雞粉醬油拌勻腌制15分鐘
3、面條洗凈備用
4、將雞蛋煎好放半湯匙醬油
5、蒜苗切碎
6、鍋內(nèi)放少許油放入蒜苗和蝦米撒一撮鹽爆炒后盛起備用
7、鍋內(nèi)放少許油翻炒一會肉丸盛起備用
8、鍋內(nèi)放少許瘦肉放一撮鹽翻炒一會盛起備用
9、鍋內(nèi)放少許油青菜放一撮鹽翻炒一會盛起備用
10、鍋內(nèi)放入芡汁的配料中火煮至全部沸騰
11、加入面條翻炒5分鐘過程中加入少量清水保持面條濕潤
12、加入肉丸蝦米蒜苗雞蛋翻炒
13、再加入豬肉翻炒
14、最后加入青菜翻炒均勻即可