用料
主料
- 鵝肝適量
- 紅酒50毫升
輔料
- 草莓醬20克
- 黑胡椒粉少量
- 淀粉10克
- 玉米油15毫升
- 白糖一小勺
紅酒鵝肝的做法
1.將鵝肝從包裝袋中取出后自然解凍；
2.
切成厚度均勻的片狀，大約6、7毫米左右，可以根據(jù)自己喜好決定，不要太薄或者太厚；
3.
根據(jù)人數(shù)決定用多少，我和老公兩個人四片就夠了，放入適量黑胡椒粉；
4.
再放入少量紅酒腌制一會；
5.
放入適量淀粉；
6.
將淀粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保證鵝肝的完整性；
7.
鍋中放入適量玉米油；
8.
【紅酒鵝肝怎么吃最好吃？來看看吧！】待油溫熱一些時將沾滿淀粉的鵝肝放入鍋中煎，火要小一些；
9.
底部煎至酥脆時再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后將鵝肝放入盤子中待用；
10.
鍋中放入少許油，然后放入一勺草莓醬，你也可以用其它果醬；
11.
倒入適量紅酒；
12.
將料汁熬至濃稠一些即可；
13.
將料汁澆在煎好的鵝肝上就可以了，我配上了兩片自己做的吐司，非常美味喲！
紅酒鵝肝成品圖
