12小時至24小時不等 。
【一般花膠要泡多少時間】花膠浸泡的時間與花膠的厚度與水溫很大的關系 ， 在如果是用冷水浸泡，一般薄一點的花膠可能需要浸泡12小時，而厚一點花膠可能需要浸泡24小時，甚至更久；如果是用熱水來浸泡 ， 那么浸泡時間能大大縮短，但是一般建議用冷水泡會更好 。
注意事項：
1、一般花膠用熱水浸泡 。
2、將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油) 。
3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦 。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味 。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化 。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
注：一般魚膠不用浸泡也可以 ， 直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時間 。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋 。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美!
