——豆腐的制作過(guò)程——準(zhǔn)備食材:黃豆一斤，精鹽，白醋 。
操作步驟:
1.首先準(zhǔn)備黃豆一斤，將其放在清水中泡發(fā)7到8個(gè)小時(shí) ， 放入碗中備用 。這個(gè)黃豆我們可以提前泡發(fā)一個(gè)晚上備用哦 。泡發(fā)至黃豆變胖的時(shí)候就可以了 。
2.將泡發(fā)好的黃豆瀝干水分備用 。然后放在豆?jié){機(jī)中 ， 一斤的黃豆加入五斤的清水 。按下豆?jié){鍵將其快速地打發(fā) 。
3.打好的豆?jié){，我們用濾網(wǎng)將其過(guò)濾一下 。這樣做出來(lái)的豆腐就更加細(xì)膩一些 。多余的殘?jiān)覀兙筒挥昧?。
4.然后將過(guò)濾好的豆?jié){倒在蒸鍋中 。開(kāi)大火將其煮開(kāi)，在煮制豆?jié){的過(guò)程中大家一定要記得用勺子給他不停地翻動(dòng)一下 。防止底面沾鍋 。大火燒開(kāi)之后，給它晾5到6分鐘 。
5.兩勺白醋倒入碗中，然后再加入三克的精鹽 。再加入少許的溫水將其攪拌均勻 。然后將這個(gè)白醋水倒在豆?jié){里面 。蓋上蓋子給它燜5到6分鐘 。
6.六分鐘過(guò)后，這時(shí)候里面的豆?jié){已經(jīng)成豆花的形狀了 。然后給它倒在紗布當(dāng)中 。所有的豆花都放在里面 。然后用紗布給它包裹起來(lái) 。在上面放上一個(gè)平盤(pán)子，放一個(gè)比較重的東西給它壓著，大概兩個(gè)小時(shí)過(guò)后 。我們自己在家做的豆腐就基本上已經(jīng)成型了 。
【用什么點(diǎn)豆腐比較好，教你在家做，用白醋點(diǎn)豆腐，一次就成功】7.兩個(gè)小時(shí)我們來(lái)看一下，這時(shí)候的豆腐已經(jīng)基本上壓著定型了 。然后將其壓成小塊，切成自己喜歡的形狀就可以用來(lái)做美食啦！自己在家做的豆腐 ， 干凈衛(wèi)生而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 。
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