想吃糖包了，這苦蕎麥粉又快過期了，結果這個包子出爐了……
用料
- 苦蕎麥蛋糕粉 500克
- 水 260克
- 細砂糖 50克
- 玉米油 20克
- 酵母 5克
- 餡料:
- 堅果仁 150克
- 細砂糖（糖粉） 100克
- 玉米油（豬油） 40克
做法步驟
1、把除餡料外的其他材料入盆，拌成絮狀 。
2、揉成光滑略有點粘性的面團，揉好的面團捏起來很柔軟很舒服 。蓋個盆醒發30分鐘 。
3、把堅果切碎 。我這用的是中糧的堅果，你可以隨自己喜歡，比如可以用花生芝麻等 。
4、加入細砂糖和油拌勻 。最好用糖粉 ， 蒸好了就全化了，盡量不要用粗的砂糖，不然蒸好有些還沒化呢 ， 吃起來會有點影響口感！油如果用豬油的話會更香 。
5、醒好的面團分成一個大概52克左右 。
6、每塊小面團充分排氣揉勻，搟成圓片，包入餡料 。每個餡料18克左右 。我這糖粗了一點，沒辦法，在老家沒工具打粉 。
7、收口，搓圓 ， 搓高一點 。
8、全部做好后醒發40分鐘左右，面胚有原來的1.5倍大就可以了 。
9、開水上鍋，中小火蒸15分鐘 ， 關火后燜5分鐘后再開蓋 。噔噔噔噔……完美出鍋咯！
10、掰開一個看看，還不錯吧？
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