首先我們需要準備的食材有：豬大腸、面粉、食鹽、草果、香葉、八角、姜片、蒜頭、紅辣椒油、干辣椒、白酒、醬油、白糖（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1、洗豬大腸（這邊特別要學會，以后不管做有關豬大腸的啥菜，這樣處理都不會有味道）放入一勺鹽進行5分鐘左右的搓洗；
2、清水洗干凈后，將豬大腸翻面 ， 將內壁翻出來；
3、倒入半碗面粉抓勻，撕掉多余上的肥肉（這下知道面粉是起什么作用了吧?。? ，撕掉肥肉后 ， 用清水清洗干凈即可；
4、鍋中放水 ， 大火燒開，將豬大腸倒入鍋中，放幾片姜片 ， 倒入適量的白酒；
5、水煮開后5分鐘即可撈出，再用清水清洗一遍洗掉污垢；
6、將豬大腸放入鍋中，依次加入適量食鹽、白糖、姜片5片、蒜頭3~4個、八角一個、草果一個、干辣椒5個、香葉兩片、適量醬油、適量白酒、紅辣椒油；
7、倒入清水沒過豬大腸蓋上蓋子 ， 開小火慢煮30分鐘；
8、時間一到打開蓋子，翻炒至收汁；
【豬大腸怎么煮又爛又軟？教你正確做法，醇香軟爛無異味，開胃下飯】9、用筷子夾起后即可食用了，湯汁還可以拌飯非常的香 。喜歡的朋友快去試試吧
