用料
- 五花肉 300克
- 棒菜 3根
- 老姜 半塊
- 生抽 2勺
- 老抽 大半勺
- 辣椒醬 1勺
- 黃豆醬 1勺
- 蒜 3瓣
- 花椒 5粒
- 鹽 少許
做法步驟
【棒棒菜怎樣做好吃，全家人都一致好評】1、五花肉切成長方塊，鍋里少量底油，直接下鍋煸出油 。
2、多翻面 ， 讓每一面都煎的有點焦就可以了 。
3、放入大蒜，姜片，花椒炒香 。
4、放入一勺辣椒醬炒出紅油 。
5、炒勻后加一勺黃豆醬 。
6、加入沒過五花肉的水，放兩勺生抽，大半勺老抽，少許鹽，燒開后轉小火燒20分鐘 。
7、將棒菜洗凈去皮
8、白色部分切滾刀，綠色部分切段 。
9、先放入白色部分燒5分鐘 。
10、再放入綠色部分，加蓋燒10分鐘 。
11、打開鍋蓋，已經熟了，鏟動一下，放一點味精，火開大一點收汁 。
12、起鍋，撒一點蔥花 。
小貼士
這道菜老少咸宜，牙口不好的也能吃，特別順飯！五花肉的營養功效
1.補充蛋白質豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚 ， 利二便和止消渴 。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。
